Wpływ nadmiaru sodu na układ krążenia i śmiertelność

Treść

Choroby układu krążenia: Każde kolejne 5 g soli dziennie (czyli 2 g wyższe spożycie sodu) wiąże się z 17% większym ryzykiem chorób układu krążenia.
Udar mózgu: To samo zwiększenie spożycia soli wiąże się z 23% większym ryzykiem udaru mózgu.
Efekt redukcji sodu (Finlandia):
- Zmniejszenie spożycia soli o 1/3 w ciągu 30 lat.
- Skurczowe ciśnienie tętnicze całej populacji spadło średnio o 10 mmHg.
- Śmiertelność z powodu udaru mózgu i choroby wieńcowej zmniejszyła się o 75–80%.
- Oczekiwana długość życia wzrosła o 5–6 lat.
Efekt redukcji sodu (Japonia): W ciągu dekady spadła śmiertelność z powodu udaru mózgu, mimo wzrostu spożycia tłuszczów, palenia papierosów, alkoholu i masy ciała.
Rak żołądka: Nadmiar sodu zwiększa ryzyko rozwoju raka żołądka aż o 68% (rzadki nowotwór, ale zależność potwierdzona).