Zielona herbata a profilaktyka chorób przyzębia

Treść

Mechanizm działania: Zielona herbata zawiera katechiny (EGCG), które działają jako silne przeciwutleniacze oraz mają działanie antybakteryjne.
Skutek: Niewielka, ale statystycznie istotna odwrotna zależność między spożyciem zielonej herbaty a chorobami przyzębia.
Badanie kliniczne (2010):
- Wynik: Potwierdzono niewielki, ale istotny statystycznie wpływ spożycia zielonej herbaty na zmniejszenie ryzyka chorób przyzębia.
Wskazówka praktyczna:
- Przy parowaniu liści zielonej herbaty w celu uzyskania katechin: pierwsze i drugie zaparzenie zawierają zbliżoną ilość katechin.
- Trzecie zaparzenie zawiera już tylko ok. 20% katechin w porównaniu do pierwszego.
- Wniosek: Nie ma potrzeby parzyć herbaty wielokrotnie w celu pozyskania przeciwutleniaczy; pierwsze dwie infuzje są wystarczające.