Zielone warzywa liściaste: tlenek azotu i sulforafan

Treść

Tlenek azotu (NO):
- Tworzony z związków azotowych w warzywach liściastych.
- Rozszerza najdrobniejsze naczynia krwionośne.
- Wsparcie układu immunologicznego, neurologicznego, mięśniowo-szkieletowego i sercowo-naczyniowego.
Foliany (szpinak, sałata, natka, kapusta włoska):
- Korzyści poznawcze, wyciszanie stanów depresyjnych.
Jarmuż:
- Luteina (ochrona wzroku).
- Sulforafan (potencjał antenowotworowy).
Brokuł:
- Sulforafan utracony przy obróbce termicznej >76°C. Najlepiej jeść na surowo (starte) lub gotowane na parze.
- Poprawia mikroflorę bakteryjną, bogaty w wapń (zapobieganie osteoporozie).
- Kwas alfa-liponowy: opóźnia uszkodzenia słuchu (ochrona struktury wewnętrznego ucha).
- Badanie z 2021 r.: dieta bogata w zielone warzywa poprawia wątłość starczą.
- Badanie na osobach >66 lat: zmniejszona śmiertelność z nowotworów, mniejsze ryzyko zaburzeń pamięci.